Le 15 novembre 2022, le département des sciences a rencontré

Sigurd Bergflødt qui travaille à OsloMet.

A cette occasion, nous avons évoqué ensemble l’article qu’il a écrit avec Virginie Amilien et Atle Wehn Hegnes en 2021 :

« Hommage ou rébellion ? » 

Le rôle du modèle culinaire français dans la culture de l’alimentation norvégienne

(Laurioux, Bruno ; Stengel, Kilien – Rouge. Le modèle alimentaire français. 12. s. 199-230. Presses universitaires François-Rabelais PUFR).